커피
TOP 10커피
원두 봉투 라벨, 정답이 아니라 단서로 읽는 법
원두 라벨의 산지·품종·고도·향미 노트는 맛을 보장하는 게 아니라 취향을 비교하는 단서로 활용하는 편이 낫다.
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원두 탓하기 전에, 한 잔을 순서대로 뜯어보는 법
커피 맛이 아쉬울 때는 원두를 바꾸기보다 변수 하나씩 순서대로 점검하는 편이 원인을 더 빨리 찾는다.
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농도는 물이, 촉감은 우유가 정한다 — 커피 조합 10가지
같은 에스프레소도 우유·물·얼음·크림을 무엇으로 더하느냐에 따라 농도와 질감, 단맛이 완전히 달라진다.
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잔 수보다 총량 — 카페인 부담을 줄이는 커피 선택 10가지
카페인은 한 잔의 양보다 하루 동안 마신 모든 공급원의 총량과 개인 반응을 기준으로 조절하는 편이 안전하다.