밥그릇부터 그라탕기, 밀폐용기까지 데우고 조리하는 용도로 쓰기 좋은 내열 식기 열 가지와 확인할 점을 정리했다.
요즘은 그릇을 고를 때 무엇을 담을지만이 아니라 데우고 익히는 데까지 쓸 수 있는지를 같이 본다. 냉동밥을 돌리고 계란찜을 바로 만들고 남은 반찬을 그릇째 데우는 일이 잦아지면서, 바닥의 표시를 확인하는 습관이 실제 쓰임새를 가른다.
아래 열 가지는 전자레인지와 오븐을 자주 쓰는 집에서 견주어볼 만한 내열 식기다. 도자기나 유리라고 해서 전부 가열에 견디는 것은 아니니, 제품에 붙은 표시와 제조사 안내를 함께 보고 고르는 게 안전하다.
01
전자레인지용 밥그릇
밥그릇은 냉동밥이나 남은 밥을 그대로 데워 먹을 때 가장 자주 손이 가는 식기다. 고를 때는 전자레인지 사용 가능 표시와 뚜껑 유무, 용량을 함께 확인하는 게 좋다. 뚜껑이 완전히 밀폐되는 구조라면 데울 때 증기가 빠져나갈 통로가 있는지도 봐야 한다.
02
내열 유리볼
유리볼은 재료 손질과 전자레인지 조리를 한 그릇에서 해결하고 싶을 때 유용하다. 내열 온도와 뚜껑 여부, 여러 개를 겹쳐 보관할 수 있는지를 확인해두면 활용도가 높아진다. 다만 급격한 온도 변화에는 유리가 깨질 위험이 있으니 냉동 상태에서 바로 고온 조리하는 건 피하는 편이 안전하다.
03
오븐용 그라탕기
그라탕이나 오븐 파스타처럼 겉면을 노릇하게 익혀야 하는 요리는 오븐 전용 그릇이 편하다. 오븐에서 견딜 수 있는 온도와 손잡이 형태, 깊이를 미리 확인하면 조리 중 다루기가 수월하다. 뜨거운 채로 바로 찬물에 닿으면 금이 갈 수 있으니 식힌 뒤 세척하는 게 좋다.
04
계란찜 그릇
계란찜은 전자레인지나 찜기로 짧게 조리하는 경우가 많아 뚜껑과 깊이가 특히 중요하다. 조리 중 내용물이 부풀어 넘칠 수 있으므로 재료 양보다 여유 있는 용량을 고르는 편이 낫다. 열이 고르게 전달되는 구조인지도 함께 살펴보면 좋다.
05
내열 도자기 볼
국물 요리나 덮밥을 데워 먹기 좋은 그릇을 찾는다면 도자기 재질의 내열 볼이 무난하다. 무게와 세척 편의성, 내열 표시를 함께 확인하면 오래 쓰기 좋다. 겉보기에 도자기라도 금속 테두리나 장식이 있다면 전자레인지 사용을 피해야 한다.
06
오븐 세이프 접시
접시째 구워 식탁에 바로 올리고 싶은 요리라면 오븐 사용 가능 표시가 있는 접시를 따로 준비하는 게 안전하다. 지름과 테두리 두께를 확인하면 오븐 안에서 다루기가 편해진다. 표시가 없는 일반 접시는 오븐에 넣지 않는 편이 좋다.
07
전자레인지 라면 용기
물을 붓고 전자레인지로 간단히 면 요리를 끓이는 용기는 자취나 1인 가구에서 특히 유용하다. 용량과 손잡이, 뚜껑 구조를 확인해두면 조리와 취식이 한결 편하다. 제품에 적힌 조리 시간과 물 양을 지켜야 넘침을 줄일 수 있다.
08
내열 머그컵
수프나 음료를 데워 마실 때는 전자레인지 사용이 가능한 내열 머그컵이 편리하다. 손잡이가 뜨거워지지 않는지, 용량은 충분한지 확인하고 고르면 된다. 컵 벽이 너무 얇으면 데운 뒤 손으로 잡기 불편할 수 있으니 두께도 함께 살펴보는 게 좋다.
09
실리콘 덮개
전자레인지로 데울 때 음식이 튀는 걸 막고 싶다면 그릇 대신 덮개만 따로 준비하는 방법도 있다. 크기가 그릇에 맞는지, 내열 온도는 충분한지, 세척이 쉬운지를 확인하면 된다. 완전히 밀폐하기보다 증기가 빠져나갈 틈을 살짝 남겨두고 사용하는 게 안전하다.
10
내열 유리 밀폐용기
보관과 데우기를 한 용기로 해결하고 싶다면 내열 유리 밀폐용기가 실용적이다. 뚜껑 소재와 용량, 식기세척기 사용 가능 여부를 확인해두면 관리가 편해진다. 본체는 전자레인지가 가능해도 뚜껑은 별도 표시를 따로 확인해야 하는 제품도 있다.
자주 묻는 질문
전자레인지 가능 표시와 오븐 가능 표시는 같은 의미인가?
아니다. 두 표시는 서로 다른 내열 기준을 뜻하므로 하나만 표시된 제품을 다른 용도로 쓰면 위험할 수 있다. 제품 바닥이나 포장의 표시를 각각 따로 확인해야 한다.
금장이나 은장 장식이 있는 그릇도 전자레인지에 써도 되나?
쓰지 않는 편이 안전하다. 금속 성분이 있는 장식은 전자레인지 안에서 스파크나 손상을 일으킬 수 있어, 이런 장식이 있는 그릇은 데우는 용도로 따로 구분해두는 게 좋다.
깨지거나 금이 간 내열 그릇을 계속 써도 괜찮은가?
권장하지 않는다. 금이 간 부분은 온도 변화에 더 약해져 조리나 데우기 중 깨질 위험이 커지므로, 손상이 보이면 조리용으로는 그만 쓰는 게 안전하다.
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